|
|
Romige Wortelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram worteltjes
100 gram aardappelen
2 kleine uien
1 eetlepel boter
800 ml groentenbouillon van tabletten
200 ml slagroom
zout, peper, nootmuskaat
2 eetlepel fijngehakte pterselie of tuinkers
Voorbereiding:
Worteltjes en aardappelen schillen, wassen en kleinsnijden. Uien pellen en snipperen.
Bereidingswijze:
Boter verhitten. Hierin de uien glazig bakken. Aardappel en worteltjes erbij en even m,eebakken. Groentenbouillen en slagroom toevoegen en alles aan de kook brengen (pas op voor overkoken!). Met deksel op de pan plm. 15 - 20 minuten koken tot alles gaar is.
Soep pureren met staafmixer of door zeef roeren.
Op smaak maken met peper, zout en nootmuskaat,
Voor opdienen bestrooien met peterselie of tuinkers.
|
|
|